Necesitando muy pocas vitaminas de esta clase, resulta curioso que no seamos capaces producirlas nosotros mismos, siendo como somos tan dependientes de ellas.
Por otro lado, la papa es capaz de producir vitamina C, ¿por qué no los seres humanos?
En el caso de los minerales (las vitaminas proceden de organismos vivos, los minerales no), en realidad se tratra de elementos quÃmicos en general (hierro, calcio, etc.) que nos sustentan. Si eliminásemos el zinc de nuestra dieta, sufrirÃamos una dolencia conocida como hipogeusia, en la que las papilas gustativas dejan de funcionar y la comida termina resultando insÃpida, incluso repulsiva. Pero nadie sabe para qué sirve el bromo, aún cuando tenemos mucho bromo en nuestros tejidos. Sólo desde 1977, se sabe qué papel desempeña el zinc en nuestra dieta.
El magnesio es un mineral que abunda en las judÃas, los cereales y las verduras de hoja verde, pero el tratamiento moderno de los alimentos reduce drásticamente su contenido de magnesio, asà que la mayorÃa de nosotros no consume la cantidad diaria recomendada. Aunque se ignora qué consecuencias tiene eso para la salud. ¿Años menos de vida? ¿Pérdida de memoria?
Hay elementos tóxicos para los humanos que con sólo una minúscula muestra de los mismos se sienten los efectos. Por ejemplo, con una 1/25 de cucharadita de mercurio se podrÃa envenenar un lago de 24.000 hectáreas. En cambio, otros son asimismo innecesarios pero inocuos, y entre ellos destaca el oro. Por esto el oro se puede usar como empaste dental: no nos hace ningún daño. En cuanto al resto, se sabe o se piensa, según Essentials of Medical Geology, que aproximadamente unos veintidós elementos son de extrema importancia vital. Estamos seguros con respecto a dieciséis de ellos; de los otros seis pensamos simplemente que son vitales.
La nutrición es una ciencia aún en exploración. De los 92 elementos naturales que existen en la Tierra, algunos están presentes sólo en cantidades minúsculas. Muy minúsculas, de hecho. Por ejemplo, el astato es un elemento tan raro que se cree que en todo en planeta, en un momento determinado, podrÃa haber únicamente 25 gramos de astato; es decir, menos que una cucharada pequeña.
Jesús y la Navidad La navidad celebra el nacimiento de Jesús, que en la tradición cristiana, representa la capacidad de darse por entero a los demás seres humanos. Representa además la energía creativa y el nacimiento de la esperanza en tiempos de dificultad.
¿Podemos Recuperar el Sentido de la Navidad?: ¿Cómo podríamos realizar algunos de esos procesos de conexión con nosotros mismos y con los demás en un escenario como el de hoy? ¿Qué sentido podríamos darle a la fecha cristiana de la navidad aún cuando no seamos católicos practicantes y/o profesemos otra religión ante la fuerza de la visión comercial de la navidad?
¿Es Posible una Navidad sin Regalos Excesivos?Es difícil pensar en una navidad sin regalos para los niños, pero pensemos ¿cuántos regalos hacemos por compromiso a los adultos parientes? Los niños mantienen la magia de la navidad es a ellos a quienes les hace sentido recibir obsequios, pero si no les enseñamos a consumir, no esperarán regalos caros ni espectaculares.
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