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MASA FERMENTADA

La masa fermentada se usa como base para preparar distintos tipos de panes

Ingredientes:

  • 2    tazas de agua tibia
  • 2    tazas de harina
  • ½    cucharadita de sal
  • ½    pan de levadura

Preparación:

Disuelva la levadura, agréguesela a la harina junto con la sal. Cubra con gasa o paño con trama separada y ponga en un lugar tibio.

Durante 4 días agregue ½ taza de agua tibia y ½ taza de harina mezclándolas. Luego de una semana se encuentra lista, se caracteriza por un olor agrio. Cubra bien y deje en el refrigerador.

Cuando use esta masa y si quiere mantenerla, reemplace por cantidades similares de agua y harina.

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