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Indice de Recetas

PAN INTEGRAL DE MASA FERMENTADA

Ingredientes:

  • ½ pan de levadura
  • 3 tazas de harina integral
  • 4 tazas de harina blanca
  • 1 taza de leche
  • ¼ taza de miel o azúcar de caña
  • ¾ taza de masa fermentada
  • 3 cucharadas de margarina o aceite
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

Prepare la levadura y mézclela con 1 taza de harina integral 1 taza de harina blanca en un bol.

Caliente la leche y el agua; agregue a los ingredientes secos.

Revuelva hasta que se mezclen. Bata por 5 minutos. Cubra el bol con un plástico y déjelo en un lugar tibio, entre una hora y media a dos horas.

Revuelva la miel o azúcar, con sal, margarina y bicarbonato.

Gradualmente mezcle el resto de la harina.

Coloque en una tabla con harina y amase. Cubra la mezcla en un bol aceitado y deje subir al doble.

Vuelva a amasar y divida la masa formando panes.

Ponga en moldes alargados y deje subir nuevamente. Hornee por 35 minutos.

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