Croquetas de Pescado
Ingredientes:
- ½ kilo de pescado
- 8 papas
- ½ cebolla picada fina
- - perejil, pimienta, sal, limón
- 2 huevos
- - leche
- - mantequilla
Preparación:
Se cuecen las papas y se prepara puré.
El pescado se cuece al vapor.
Se junta el puré con el pescado molido y sin espinas, la cebolla y aliños, se le agrega un huevo batido y se forman las croquetas, estas se pasan por el otro huevo a medio batir, se revuelven en pan rallado y se fríen.
Se acompaña con ensalada o guiso de verduras.
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