Lisa Rellena
Ingredientes:
- 6 filetes de lisa o merluza
- 1 pan
- 2 huevos
- - perejil
- 2 cucharaditas de cebolla picada fina
- 1 zanahoria cruda rallada
- ½ taza de leche
- - sal, pimienta, limón, ají.
Preparación:
Lavados los filetes de pescado, se aliñan con sal y pimienta.
Los dos huevos a medio batir, pan remojado en leche y pasado por cedazo, perejil picado y la zanahoria rallada se mezclan y se le agrega la cebolla picada y frita en aceite o mantequilla y los aliños.
Esto debe quedar como una masita ni espesa ni clara y con ella se rellena el pescado y se dobla sobre sí misma.
Se pone entera en la asadera al horno, se adoba con aceite y limón y por último se agrega el pan molido.
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