ASADO AMOLDADO
Ingredientes:
- 1 taza de carne vegetal
- 1 cebolla grande picada
- 1 zanahoria picada o rallada
- 1 taza de pan rallado o pan remojado en leche
- 2 huevos enteros
- - tocino (optativo)
- - pimentón
Preparación
Se remoja una taza de carne vegetal en agua tibia.
La cebolla picada, el tocino, zanahoria y pimentón se fríen y se unen con la carne vegetal.
Se mezcla todo con los huevos batidos y el pan remojado.
Aceitar la budinera, colocar al fondo de ella cebolla picada fina para que no se pegue. Se puede servir con ensaladas o con arroz o puré.
Optativo:
Se puede reemplazar la carne por ½ kilo de tofu molido, con lo que el aumenta el contenido proteico del guiso.
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