Ensalada marroquí
Ingredientes:
- 1 kilo de lentejas cocidas a punto
- 5 tazas de quínoa cocida
- 5 pimientos rojos en juliana
- 1 taza de cilantro en hojas
- 1 taza de menta fresca picada
- 1 cucharada comino tostado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3/4 taza de jugo de limón
- sal y pimienta a gusto
Preparación
Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltee dos pimientos durante 2 a 3 minutos. Reserve.
En una fuente grande mezcle lentejas, quínoa, cilantro, menta y aceitunas.
Pique la mitad de los pimientos salteados y añada a la ensalada.
Aliñe con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta fresca.
Sirva sobre una cama de hojas verdes (espinaca, lechuga, rúcula) y decore con juliana de pimientos asados.
Otros temas interesantes
Cereales: Nutritivas recetas en base a cereales: Galletas de Avena, Granola, Kuchen de Migas, Lasaña.
Suplementos y Vitaminas. Conozca las dosis diarias recomendadas y las cantidasdes adecuadas para prevenir enfermedades de las vitaminas y de los principales suplementos.
Propiedades de los Alimentos: Aprenda los componentes de lo sprincipales alimentos para tener una dieta adecuada, libre de toxinas y que contenga todos los nutrientes.
Postres y Frutas: Exquisitas recetas de postres, nutritivas y saludables; el complemento ideal para la comida o la hora del té.