ENSALADA DE POROTOS NEGROS
Ingredientes:
- - porotos negros
- - cebolla picada fina
- - cilantro
- - aliños
Preparación
Deje remojando los porotos la noche anterior.
Póngalos a cocer con agua suficiente para taparlos hasta que estén blandos.
Una vez cocidos, cuélelos y mézclelos con cebolla picada fina (amortiguada con sal o agua hirviendo) y con cilantro picado fino.
Sazone con sal, aceite de oliva y limón.
Decore cada plato alrededor con una ensalada de espinacas crudas picadas finas.
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