garbanzos

Indice de Recetas

Pasta de garbanzos con especias

Ingredientes:

  • 4 tazas de garbanzos cocidos
  • 2 a 3 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de tahine (pasta de sésamo)
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de comino tostado (se prepara en una sartén seca)
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
  • sal y pimienta fresca a gusto
  • menta fresca
  • sésamo tostado

Preparación:

Poner los garbanzos cocidos, los dientes de ajo, el tahine, el jugo de limón y el aceite de oliva en una licuadora y haga una pasta de consistencia cremosa.

Volcar a una fuente y sazonar con sal, pimienta fresca, pimienta de Cayena y comino tostado.

Servir con ramitas de menta fresca sésamo tostado.

Acompañe con triángulos de pan pita.

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