TARTALETA DE PURÉ DE POROTOS
Ingredientes:
- - porotos remojados
- - margarina
- - leche
- - cebolla
- - pimentón
- - jamón de pavo ahumado
Tartaleta:
- 4 tazas de harina
- 2 yemas
- 1/8 margarina
- 8 cucharadas de leche fría
- - sal
Preparación
Con los porotos remojados hacer un puré con un poco de margarina y leche. Con la cebolla, pimentón y el jamón de pavo se prepara un pino.
Masa:
Se unen las yemas con la margarina con cuchara de madera.
De a poco se le agrega la harina, leche y sal.
Unida y sin amasar se deja reposar en un lugar fresco. Se tapa con un paño.
Luego se toman pedazos chicos del diámetro de lo que desea hacer, se cortan y cada hoja se pincha con un tenedor.
Preparación:
Se puede hacer en una sola fuente o en pocillo individuales de greda.
Se coloca el pino al fondo, luego el puré y se cubre con la masa cuidando que quede la masa pegada a los bordes del pocillo.
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