chiromoya

Crema de Chirimoya Helada

Indice de recetas

Propiedades de la Chirimoya

Propiedades de la Chirimoya II

chirimoyaIngredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 4 chirimoyas bien maduras tamaño  mediano a grande
  • jugo de limón.
  • 6 claras
  • 6 cucharadas de azúcar rubia
  • 1 litro de leche

Preparación

Comience batiendo las seis claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.

Luego prepare el almíbar con el azúcar rubia y el agua necesaria para que las chirimoyas queden cubiertas.

A continuación agregue el almíbar poco a poco a las claras hasta que éstas estén bien duras. A parte.

Hierva la leche y déjela reposar. Una vez que este fría, agregue las seis yemas y luego las claras a punto de nieve.

Quite las pepas a las chirimoyas  y rocíe con el jugo de limón para que no se pongan negras.

Pique y vierta en la crema. Una todo bien. Lleve al refrigerador y decore con guindas sin pepas o con marrasquinos.

Es un postre excelente para los días de verano.

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