Indice de recetas

Fritos de Castaña

Ingredientes:

  • 11/2   taza de harina
  • 1        cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2    taza de azúcar
  • 70     grs. de margarina
  • -        aceite para freír
  • 3/4   kilo de castañas
  • -        ralladura de limón
  • 1       yema
  • -        leche
  • -        azúcar flor para espolvorear

Preparación:

Una la harina con los polvos de hornear y el azúcar.

Agregue las castañas cocidas, peladas y hechas puré y la ralladura de limón.

Mezcle bien.

Haga un hueco en el centro y agregue las yemas y margarina.

Añada de a poco pequeñas cantidades de leche hasta obtener una masa blanda que no se pegue en las manos.

Forme bastoncitos de 10 cms. de largo y del grosor de un lápiz.

Una las puntas formando anillos. Fría en aceite caliente y sirva espolvoreando con azúcar flor.

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