Indice de recetas

Panqueques con Puré de Manzana

Si se le agrega crocante de avena queda un postre de lujo.

Ingredientes:

  • 2    huevos
  • 6    cucharadas de harina
  • 1    taza de leche
  • -     sal

Puré de manzanas:

  • -     manzanas
  • -     azúcar
  • -     canela
  • -     jugo de limón

Preparación:

Hacer el batido unos minutos antes y dejarlo reposar.

Se baten los huevos enteros hasta que queden espumosos. Se les agrega harina de a poco para que no se formen grumos. Se les agrega leche y sal.

Se calienta un sartén untando con gotas de aceite. Se vierte un poco de la mezcla en el sartén y rápidamente se esparce para una capa delgada. Se da vuelta. Se rellena con puré de manzanas, manjar melada.

Puré de manzanas:

Se lavan las manzanas, se pelan, se rallan en láminas finas. Se ponen a cocer en una cacerola y se agrega azúcar, canela y jugo de limón.

Al puré se le puede añadir yoghurt y 1/2 taza de pasas.

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