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Indice de recetas

Postre de Ciruelas Secas

Ingredientes:

  • 1/4 kilo de ciruelas secas
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3 tazas de agua
  • 1 yogurt
  • 3 claras de huevo
  • 4 cucharaditas de gelatina sin sabor
  • 5 cucharadas de azúcar

Preparación:

Cueza las ciruelas en el agua y póngale el azúcar.

Deje enfriar y pase por cedazo.

Con el jugo y 5 cucharadas de azúcar se hace un almíbar casi de pelo.

Se baten las claras a punto de nieve, se agrega el almíbar y se bate hasta enfriar.

Luego se agrega el puré de ciruelas y la gelatina remojada en agua fría y disuelta al baño maría. Por último se agrega el yogurt.

Se puede servir con crema de leche.

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