CEBOLLAS RELLENAS CON TRIGO
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana por persona
- ½ taza de trigo
- ½ huevo por persona
- - pan rallado
- - perejil
- - margarina o aceite
- - pimentón
- - tocino
- - pan añejo
Preparación:
Cocer las cebollas peladas, enteras en agua hirviendo con sal.
Escurrirlas y dejarlas enfriar.
Sacarles una tapita y vaciarlas cuidadosamente dejando paredes finas, pero sin romperse.
Picar fina la cebolla sacada del centro, estilarlas muy bien. El trigo remojado el día anterior y cocido agregarlo alas cebollas.
Añadir los huevos batidos el perejil picado, el pan remojado en leche pasado por cedazo. E
sta mezcla servirá para rellenar las cebollas.
Poner sobre las cebollas pan rallado y un poco de margarina y poner al horno.
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