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Indice de recetas

ENTRADA DE VERDURAS SURTIDAS

Ingredientes:

  • - zapallitos italianos
  • - zanahoria
  • - apio, lechuga, verduras de estación
  • - aceite
  • - sal
  • - jugo de limón

Mayonesa:

  • 1 huevo entero
  • 1 yema
  • - sal
  • ¼ litro aceite de oliva (1 taza)
  • 1 cucharada de limón (jugo)

Preparación:

Se coloca en el plato las diversas verduras aliñada, el zapallito se cuece entero y se corta en rodajas finas, se adorna con la siguiente mayonesa

Mayonesa:

En la licuadora se pone el huevo entero, la yema, el jugo de limón y la sal. Se echa a batir y luego se incorpora muy lentamente el aceite.

Cuando se ha incorporado un tercio del aceite se puede echar más rápido.

Queda muy dura.

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