MOTE CON ZAPALLO
Ingredientes:
- ½ kilo de mote
- 1 cebolla
- ½ taza de aceite
- 1 cucharadita de ají de color
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de zapallo picado
- 1 pimentón rojo
- - sal
- 1 taza de leche
Preparación:
Fría la cebolla con el ají de color, aceite, pimentón picado y zanahoria.
Lave bien el mote y escúrralo agregando al zapallo picado y a la cebolla.
Vierta la leche y deje hervir a fuego muy suave por 10 minutos.
Se puede servir con queso rallado.
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