SOPA DE APIO
Ingredientes:
- 4 tazas de apio picado
- 1 taza de puerros picados
- 1 taza de papas picadas
- 4 cucharadas de aceite
- 6 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- - queso rallado o panes fritos
- - sal
Preparación:
Saltee en aceite el apio y los puerros.
Cocine en olla tapada por 20 minutos a fuego moderado. Pique las papas y agregue a la olla junto con el agua. Hierva otros 40 minutos.
Deje enfriar y pase por la licuadora. Sazone y vuelva a calentar.
Sirva con queso rallado, o panes fritos..
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