Indice de recetas

SOPA DE DOS COLORES CON TRIGO GERMINADO

Ingredientes:

Crema de acelga:

  • 1       paquete de acelgas
  • 1       cebolla frita
  • -        harina o maicena
  • -        sal, aceite

Crema de porotos con zapallo

  • 1       taza de porotos secos
  • -        zapallo
  • -        harina o maicena
  • -        sal

Preparación:

Crema de acelga:

Se lavan las acelgas y se les corta el tallo; se cuecen en muy poca agua, se estilan y se pasan por cedazo o licuadora. Se fríe la cebolla cortada finita. Se prepara la crema agregando agua o leche. Si queda muy líquida se agrega más harina o maicena revolviendo constantemente.

Crema de porotos con zapallo

Se dejan remojando los porotos el día anterior. Se ponen a cocer con el zapallo hasta que estén blandos. Se pasan por cedazo o licuadora. Esta crema debe tener la misma consistencia que la crema de acelga.

Se puede hacer crema de tomates, crema de pimentón o zanahoria. Se acompaña con trigo germinado de 5 ó 6 días salteados en mantequilla.

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