El rizoma.
Aceite esencial (0,5 a 3%), de composición muy variable según el origen de la planta: derivados monoterpénicos (beta-felandreno, alcanfor, cineol, citral, geranial, borneol, linalol) y sesquiterpénicos (zingibereno, ar-curcumeno, beta-bisaboleno, farneseno).
Oleorresina (5 a 8%): principios picantes: gingeroles, shogaoles (fenilalcanonas), gingerenonas A, B y C (diarilheptanoides).
Amargo-aromático, con un efecto aperitivo, estimulante de la digestión, colagogo. Antigastrálgico, antiulceroso, sialagogo (aumenta la secreción salivar y su contenido en ptialina y mucina), carminativo, espasmolítico, antitusivo, expectorante, antipirético, laxante (estimula el peristaltismo y el tono de la musculatura intestinal), hipolipemiante e hipoglucemiante. Los gingeroles y shogaoles presentan una potente acción antiemética, superior a la del dimenhidrinato (Wichtl).
Tópicamente produce un efecto rubefaciente, analgésico.
Inapetencia, dispepsias hiposecretoras, úlcera gastroduodenal, meteorismo, disquinesias hepatobiliares. Hiperemesis gravídica, vértigos, mareo por transporte. Gripe, resfriados, faringitis, rinitis. Diabetes, prevención de la arteriosclerosis.
En uso tópico: Inflamaciones osteoarticulares, mialgias, contracturas musculares, neuralgias, odontalgias.
No prescribir el aceite esencial por vía interna durante el embarazo, la lactancia, a niños menores de seis años o a pacientes con gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, hepatopatías, epilepsia, Parkinson u otras enfermedades neurológicas.
No administrar, ni aplicar tópicamente a niños menores de seis años ni a personas con alergias respiratorias o con hipersensibilidad conocida a éste u otros aceites esenciales.
No prescribir formas de dosificación con contenido alcohólico para administración oral a niños menores de dos años ni a consultantes en proceso de deshabituación etílica.
El uso del jenjibre como antiemético, especialmente durante el embarazo, debe hacerse por prescripción facultativa.
Tener en cuenta el contenido alcohólico del extracto fluido y de la tintura.
Uso interno:
* Decocción: 3g/taza. Hervir 5 minutos. Tres tazas al día, entre comidas.
* Polvo: 2 g/día, en dos o tres tomas.
* Aceite esencial: 1 a 3 gotas sobre un terrón de azúcar, en solución oleosa o hidroalcohólica, una a tres veces al día.
* Extracto fluido (1:1): 25 gotas, una a tres veces al día.
* Tintura (1:5): 50 gotas, una a tres veces al día.
* Extracto seco (5:1): 200-400 mg/día, en dos o tres tomas.
Uso tópico:
* Decocción al 5%, aplicada en forma de gargarismos o compresas.
* Tintura (1:5): en forma de fricciones o diluida al 5%, para gargarismos.
* Aceite esencial, en solución alcohólica u oleosa.