Se remoja una taza de carne vegetal en agua tibia.
La cebolla picada, el tocino, zanahoria y pimentón se fríen y se unen con la carne vegetal.
Se mezcla todo con los huevos batidos y el pan remojado.
Aceitar la budinera, colocar al fondo de ella cebolla picada fina para que no se pegue. Se puede servir con ensaladas o con arroz o puré.
Optativo:
Se puede reemplazar la carne por ½ kilo de tofu molido, con lo que el aumenta el contenido proteico del guiso.