Se hierve la leche con el azúcar, pan y vainilla.
Se pasa por cedazo.
Se deja enfriar, y se le agregan los plátanos molidos y los huevos batidos. clara y yema juntas.
Se unta con mantequilla una budinera y se lleva al horno o a baño maría
Desmoldado el budín Se pone encima una crema pastelera ligera.
En verano se le puede colocar tres duraznos bien deshechos mezclados con un poco de azúcar.