Se lavan las zanahorias, se rallan y se les saca bien el jugo.
Se rallan las cáscaras de naranja y se agregan a las zanahorias.
Con el jugo de las zanahorias y de las naranjas y el azúcar se hace un almíbar.
Cuando esté a punto se echan las ralladuras de zanahoria y naranja; se revuelve hasta que se despegue de la olla.
Se retira del fuego y se deja enfriar.
Se hacen bolitas y se revuelven en azúcar granulada.