Combine el puré de manzanas con el jugo y la ralladura de limón.
Agregue las yemas y ponga en un molde aceitado.
En otro bol bata las claras y agregue el azúcar para hacer un merengue.
Póngale vainilla mezcle un cuarto del merengue con el puré de manzanas y el resto distribúyalo encima.
Hornee por 15 minutos.