Se pica fino el repollo y se cuece.
El pan se remoja en leche. Se mezcla el repollo cocido y bien estilado con el pan remojado y estilando con la cebolla y el pimentón picado previamente fritos.
Los huevos se agregan a lo anterior.
Las hojas de las acelgas se dejan sin tallos y se sumergen una por una en agua hirviendo.
Se rellenan con la mezcla anterior.
Se ordenan en una budinera aceitada y se ponen al horno hasta que se cueza el huevo.