Freír la cebolla, agregar la harina, revolver hasta que esta se comience a dorar y echar el agua de a poco.
Agregar las cáscaras de arvejas, la papa y sal.
Cocer suavemente hasta que las cáscaras y papa estén blandas.
Triturar en la licuadora y colar.
Sazonar con pimienta y más sal si es necesario.
Servir con un poco de yogurt natural sin sabor si se desea.
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