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TARTALETA DE PURÉ DE POROTOS

Ingredientes:

  • - porotos remojados
  • - margarina
  • - leche
  • - cebolla
  • - pimentón
  • - jamón de pavo ahumado

Tartaleta:

  • 4 tazas de harina
  • 2 yemas
  • 1/8 margarina
  • 8 cucharadas de leche fría
  • - sal

Preparación

Con los porotos remojados hacer un puré con un poco de margarina y leche. Con la cebolla, pimentón y el jamón de pavo se prepara un pino.

Masa:

Se unen las yemas con la margarina con cuchara de madera.

De a poco se le agrega la harina, leche y sal.

Unida y sin amasar se deja reposar en un lugar fresco. Se tapa con un paño.

Luego se toman pedazos chicos del diámetro de lo que desea hacer, se cortan y cada hoja se pincha con un tenedor.

Preparación:

Se puede hacer en una sola fuente o en pocillo individuales de greda.

Se coloca el pino al fondo, luego el puré y se cubre con la masa cuidando que quede la masa pegada a los bordes del pocillo.

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