Elaboración de la Leche de Soja
Ingredientes
• 250 gr. de soja amarilla
• 2 cucharadas de Nigari (cloruro de magnesio)
Elaboración
Poner la soja en remojo en 4 veces su volumen de agua.
Triturar la soja remojada con 3 partes de agua de la soja.
Poner 11/2 litro de agua a hervir y añadir la soja triturada.
Mantener a fuego hasta que suba la espuma, mantener a fuego lento durante 40 minutos.
Poner en el colador y apretar bien con un palo de madera. Se obtendra por un lado leche y por el otro el Okara.
el Okara es la pulpa, que se puede utilizar para hacer croquetas.
Con la Leche se soja ser prepara el tofu
Otros temas interesantes
Cereales: Nutritivas recetas en base a cereales: Galletas de Avena, Granola, Kuchen de Migas, Lasaña.
Suplementos y Vitaminas. Conozca las dosis diarias recomendadas y las cantidasdes adecuadas para prevenir enfermedades de las vitaminas y de los principales suplementos.
Propiedades de los Alimentos: Aprenda los componentes de lo sprincipales alimentos para tener una dieta adecuada, libre de toxinas y que contenga todos los nutrientes.
Postres y Frutas: Exquisitas recetas de postres, nutritivas y saludables; el complemento ideal para la comida o la hora del té.