Indice de Recetas

Cazuela Chilota

Ingredientes:

  • 6     sartas de cholgas o choritos secos
  • 2     zanahorias
  • 1/4  kilo de zapallo
  • 1/2  kilo de papas
  • 1/2  repollo chico
  • 1     diente de ajo
  • 1/2  cucharadita de ají color  
  • 1      cucharada de ají en pasta (opcional)
  • 1      cucharada de orégano seco
  • 1/2   taza de arroz
  • 8      tazas de agua
  •       verduras de la estación
  •       aceite para freír
  •       sal y pimienta

Preparación:

Remoje las cholgas o choritos con 3 horas de anticipación.

Lávelos muy bien y fríalos en aceite con el ajo picado, ají color, ajo en pasta, sal y pimienta.

Agreque 8 tazas de agua hirviendo.

Deje hervir por 10 minutos a fuego moderado.

Agregue las verduras cortadas en cuadritos y el arroz.

Cocine por 20 minutos y una vez que todo esté cocido, agregue el orégano.

Espolvoree, si desea, con cilantro o perejil al momento de servir.

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