SOPA MIXTA DE LEGUMBRES
Ingredientes:
- ½ taza de garbanzos
- ½ taza de porotos
- ½ taza de lentejas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 papa o una cucharada de arroz
- 1 zanahoria
- - hojas de acelga, zapallo
Preparación
Deje remojando los porotos y lentejas juntos y los garbanzos aparte la noche anterior.
Eche a cocer todo con las papas o arroz, zanahorias, acelga, zapallo sin cáscara en un litro y medio de agua.
Una vez cocido se pasa por cedazo o licuadora.
La cebolla se fríe con el tomate o un poco de salsa en caso que no hayan tomates frescos.
Se añade a la sopa y se hierve por 5 minutos. Se puede servir con pan frito o queso rallado.
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